Lò xông khói xức xích 50kg

Kiểm tra với người bán

Ngày đăng: 2023-07-21

Địa điểm: Số 9 Ngõ 170 Thạch Bàn Long Biên Hà Nội, TP Hà Nội, Quận Long Biên, Hà Nội, Việt Nam

Lượt xem: 64

Bản chất của xông khói lạnh

Phương pháp xông khói lạnh thực chất không phải để làm chín thực phẩm. Khi thực phẩm được chế biến bằng phương pháp xông/hun khói lạnh, các thớ thịt đều được phủ thoang thoảng mùi thơm của khói. Nhưng không khiên các kết cấu trong thực phẩm bị mất đi khi còn tươi nguyên.

Thịt trước khi đem đi xông khói cần được ướp với muối diêm hay còn gọi là Sodium Nitrate. Do ở điều kiện hun khói lạnh, nhiệt độ ấm cùng tình trạng thiếu oxy khiến các loại khuẩn kỵ khí phát triển mạnh, dễ gây tình trạng ngộ độc cho người ăn phải. Vì vậy, Sodium Nitrate làm nhiệm vụ ngăn sự phát triển của các loại khuẩn, giúp bảo quản sản phẩm lâu hơn cả khi ở nhiệt độ thường. Ngoài ra, loại muối này còn giúp tạo màu đỏ bắt mắt và hấp dẫn cho thành phẩm.

Khi xông khói lạnh người làm phải chú ý đến 2 yếu tố quan trọng là khói và nhiệt độ. Nhiệt độ, thường được duy trì ở mức 38 độ C, đây là mức nhiệt vừa đủ giúp thịt có mùi khói nhưng cũng không làm cho miếng thịt bị chín. Khói xông thường là: gỗ sồi, gỗ táo…nhằm đem lại mùi thơm đặc trưng.

Thông số kỹ thuật của lò xông khói 50kg

Model: SeApack -50

Điện áp: 380V/50H

Công suất : 16kw

Kích thước đóng thùng:1160 x 1750 x 1840mm

Kích thước máy: 1000 x 1100 x 1500mm

Kích thước giá cheo: 910 x 840 x 1010mm

Năng suất: 50kg/mẻ

Công dụng: Hấp – sấy – xông

Chất liệu: Suv 304

Mọi chi tiết xin liên hệ :

Công ty TNHH TM&XD công nghệ Hà Bắc
Địa chỉ : Số 6 – Ngõ 170 – Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
Hotline: 0917791981
Email: thietbihabac@gmail.com

Bình chọn

Kết quả

0 phiếu bầu

Chi tiết công việc

Quan hệ	Việc tìm người
Loại vị trí	Không xác định

Liên hệ người rao Chia sẻ

Rao vặt liên quan

Lưới chắn côn trùng made in Israel Politiv, Nhà lưới
10,000.00 đồng
Bán hàng Quận Cầu Giấy (Hà Nội) 2022-11-21

Bạn có biết: Màng PE nhà kính Israel Politiv là loại màng đặc biệt đầu tiên và duy nhất có 5 lớp trên thế giới. Mỗi lớp màng có một đặc tính riêng: Đặc tính chống UV làm tăng tuổi thọ của màng; Đặc tính truyền ánh sáng (P.A.R); Đặc tính khuếch tán án...
Màng nhà kính Israel Politiv,màng phủ nhà kính Politiv,vật tư nhà kính
10.00 đồng
Bán hàng Quận Cầu Giấy (Hà Nội) 2022-11-17

Mô hình nhà kính là loại mô hình được thiết kế hình ngôi nhà, có mái kính và bao bọc xung quanh cũng là kính. Mô hình này được sử dụng nhiều để trồng rau, trồng nấm và trồng cây thí nghiệm. Nhờ có mô hình này mà chất lượng nông sản được đảm bảo và m...
Tuyển nhân viên kinh doanh ngành giặt là
Kiểm tra với người bán
Bán hàng Quận Thanh Xuân (Hà Nội) 2022-08-03

Mô tả công việc– Đảm nhiệm công việc kinh doanh để đạt được mục tiêu doanh số và phát triển thị trường– Tìm kiếm và làm việc với khách hàng, đối tác là các chủ đầu tư, ban quản lý dự án, nhà thầu cơ – điện, xây dựng, nhà thầu về thiết bị y tế, đơn vị...